这道凉菜，含有丰富的胶原蛋白，美容养颜、滋阴补肾，营养价值高

这道凉菜选用生猪皮制作，因鸡汤醇厚、质地细腻、色白如雪、胶质浓稠、入口香滑，所以口感富有弹性，还含有丰富的胶原蛋白，美容养颜、滋阴补肾，营养价值也高。原料：生猪皮、鸡汤、葱、姜、花椒、香叶、桂皮、小茴香、丁香、干辣椒、生抽、老抽、料酒、香醋、冰糖。

做法步骤：第1步、猪皮凉水入锅，水开后撇去浮沫，煮1-2分钟，捞出过凉水。第2步、将猪皮放入锅里，加清水、料酒、葱、姜、花椒，炖煮半小时左右。第3步、将猪皮捞出，切成小块。第4步、将猪皮和鸡肉一块放入高压锅里。

个人喜欢猪皮劲道一些

加入葱姜，盖上锅盖，上气后转小火炖20分钟即可。

出锅后，撒些小香葱末即可。

香芹一把，生抽一勺，盐适量

锅里加少许水烧开，下入芹菜段焯水1分钟左右，捞出沥水。

锅里加少许油，下入生抽和盐。

将油烧热，下入芹菜段，翻炒1分钟，关火。

将油稍微晾凉，倒入盘中。

黄瓜1根，酱油适量，醋适量，盐适量，糖适量，蒜适量，红辣椒适量，香油适量，料酒适量，芝麻酱适量。

黄瓜切丝，辣椒切丝，蒜切末。

盆中放入黄瓜丝、辣椒丝、蒜末、芝麻酱。

加适量盐、糖、醋、生抽、香油，混合均匀即可。

细面条、番茄、黄瓜、胡萝卜、香菜、辣椒粉、芝麻酱、蒜、醋、盐、香油。

胡萝卜切丝，黄瓜切丝，香菜切小段。

炒锅倒油，放入蒜末炒香，加番茄酱炒匀。

煮至面条散开，下入黄瓜丝，淋入香油，煮2分钟。

把生菜码到碗底，倒入鸡蛋液，放上香菜，淋入芝麻酱、醋即可。

四季豆150克、鲜面条250克、猪瘦肉一小块、大蒜4瓣、生抽1勺、蚝油1勺、黑胡椒碎少许、盐少许、玉米淀粉1勺。