龙虾这样做，鲜嫩多汁，好吃到停不下来

辅料：橄榄油10克，大蒜50克，青椒100克，红椒100克，料酒1汤匙，水1杯，番茄酱50克，罗勒20克，罗勒20克，盐1茶匙，黑胡椒2茶匙，黑胡椒1/4茶匙，白葡萄酒120ml，奶油200ml

2橄榄油，番茄酱，罗勒，大蒜，青红椒，红椒剁碎，加盐，黑胡椒，料酒和奶油混合制成酱汁。

3油锅烧热，加入蒜泥炒香，再加入青红椒，罗勒碎，翻炒均匀。

4倒入菲菜，炒匀即可。3烤龙虾

各适量生抽、鱼露、高汤、油

1洗净的龙虾切开，去除虾头，留虾肉。

2洗好的彩椒切颗粒，再切一点蒜末和姜末。

3洗好的黄瓜切片，再切一点紫苏。

4将切好的黄瓜片摆盘，盘内放上龙虾。

10再放入切好的蒜末、姜末。

13再放入少许红椒、生姜、葱末。

16将拌好的味汁浇在龙虾上即可。

小窍门

小龙虾一定要挑选鲜活的才可以

龙虾一定要处理干净，龙虾的腹部要去掉。

龙虾的尾部如果不去腮的话，会影响口感，不好处理。

龙虾一定要去掉龙虾的头部，龙虾肉含甲壳类，外壳含有丰富的胶原蛋白，用力捏就会变软，今天没买到，就用龙虾尾做了，配菜可以按个人喜好添加。

小龙虾2斤、八角3个、桂皮1段、香叶3片、干辣椒6个、料酒1勺、姜1块、蒜头3个、青椒1个、红椒4个、盐适量、糖适量、豆瓣酱1勺。