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毛鱼汤的做法大全图

2022-09-18 17:12:46admin美味分享0

毛鱼汤的做法大全图

毛鱼汤的做法大全毛鱼肉质软嫩,刺少,营养丰富,既能养阴又能补钙,还能镇静安神,祛风通络,还能降低血压。毛鱼汤还有养颜提神的功效,汤中所含的脂肪,能有效地降低血液中胆固醇的含量,起到预防动脉硬化、冠心病的作用。

营养小贴士:

毛鱼含有丰富的微量元素硒和镁,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。毛鱼吃法也很多,红烧毛鱼,清炖毛豆汤,煎鱼,红烧毛鱼汤等等。

今天我们就分享一道用毛鱼炖的汤,做法简单,营养美味,一起来看看吧!

所需食材:

毛鱼,老姜,小葱,香菜,食盐,鸡精,白胡椒粉,香油

做法:

1、首先将梭鱼宰杀,去除内脏,清除鱼鳃,拔去鱼鳞,清洗干净。2、把鱼从中间剁成段,加入适量的食盐,和料酒腌制10分钟。

3、姜切片,小葱切小段,香菜切段。4、砂锅中加入适量的清水,放入姜片,倒入料酒,大火烧开,然后把鱼段放入锅中,水烧开后再继续大火烧5分钟。5、在煮鱼的过程中,我们来处理一下配菜,将雪菜切成碎末,将雪菜放入水中浸泡清洗干净。

6、捞出空干水分后装入盘中备用。

7、锅内加入少许油烧热,放入酸菜小火煸炒3-5分钟。

8、然后加入油煸炒出酸菜的香味。

9、再加入适量油煸炒一下雪菜,继续炒2分钟。

10、翻炒出香味后加少许清水。

11、汤汁煮开后,撇去浮沫。

12、接着把鱼头放入锅中,大火煮开。

13、接着放入豆腐块,继续煮5分钟。

14、然后加少许盐调味。

15、汤汁要加少,地包含咸味。

16、最后加少许鸡精,翻炒均匀关火。

蒜薹炒蛋皮

食材

200克鸡蛋皮15克蒜薹20克红椒15克木耳20克盐2克鸡精3克料酒1 沸水锅中放入洗净的鸡蛋,汆煮一会儿,捞出。

毛毛鱼的做法大全视频

2 用油起锅,放入蒜薹、红椒、青椒、木耳,炒匀。

17、放入鸡蛋皮,翻炒均匀。

18、加入盐、鸡精、料酒。

19、加少许水,翻炒均匀。

20、出锅装盘。

红烧鸡爪

食材

鸡爪500克、姜3片、蒜3瓣、冰糖20克、八角1个、桂皮1块、香叶1片、干辣椒6个、料酒1勺、老抽1勺、生抽2勺、盐1小勺。

做法

1、鸡爪洗净去指甲,切成两半,放入冷水中,加入姜片、料酒煮开。

2、焯水后捞出,洗净控干水分。

3、锅中放入适量油,油热后放入冰糖,小火炒至冰糖融化。

4、放入鸡爪翻炒上色。

5、加入葱姜、八角、桂皮、香叶、酱油、老抽、盐、料酒。

6、加入适量水,没过鸡爪,盖上锅盖,炖煮30分钟。

7、再把香菇放入继续炖煮10分钟。

8、最后加入少许鸡精、胡椒粉调味,炒匀即可出锅。

二、虎皮蛋红烧肉食材

五花肉500克、鹌鹑蛋12个、姜片3片、八角2颗、冰糖6粒、花椒粒少许、花雕酒2大勺、桂皮1小段、盐适量。

做法

1、五花肉洗净放入锅中,倒入没过五花肉的清水。

2、放入3片姜片、2勺料酒。

3、大火煮开后撇去浮沫,转中小火煮30分钟,再捞出备用。

4、锅中倒入少许油。

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