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黄焖肉的做法大全家常菜

2022-09-22 10:38:15admin生活常识0

黄焖肉的做法大全家常菜

黄焖肉的做法大全,年夜饭必备的一道硬菜!今天来分享一道黄焖肉的做法,简单易学,好吃易学!食材:五花肉,土豆,料酒,老抽,生抽,葱姜蒜,八角,桂皮,香叶,冰糖,黄豆酱,鸡精,盐,油做法:

1、五花肉切成麻将块大小备用,土豆去皮切成滚刀块,葱姜蒜切末备用。2、起锅烧油,五花肉煸炒出油,下入葱姜蒜,八角,桂皮,香叶,冰糖,黄豆酱,翻炒均匀上色。3、放入一勺料酒,两勺生抽,一勺老抽,一勺耗油,适量盐,加入热水,大火烧开,转小火炖煮。4、小火慢炖,炖至软烂入味,大火收汁即可。出锅加香菜,装盘,可以吃啦。凉拌海蜇皮

凉拌海蜇皮,味道鲜美,做法简单,好吃又营养。

凉拌海蜇皮

凉拌海蜇皮的做法:

1、将海蜇皮泡发洗净,沥干水分,入沸水中焯烫一下,捞出沥干水分。

2、将沥干水分的海蜇皮入沸水中焯烫一下,捞出沥干水分。

3、另起锅,倒入香油,大火烧至五成热,加入花椒、炸好的葱姜油,炸香,晾凉,加入生抽、醋、糖、味精、红油和香油调匀,制成调味汁。

4、将海蜇皮加入滋味汁中,浸泡4-5小时即可。

要点:海蜇皮放入冰箱保鲜冷藏室2-3天,会变软,口感很脆,颜色也不会变黄。

注意:浸泡时间过长会导致海蜇本身的咸味过咸。

醋泡

原料:

香菜100克,黄瓜1根,盐、醋各适量

做法:

1、 黄瓜洗净切段,晾凉后用

1/3的刀将黄瓜段切薄片,再用

2/3的香菜梗段

3 生抽、醋、盐、味精、香油、辣椒油拌匀即可

吃 前拌一下 最后拌匀即可

注意事项:

黄焖肉的家常做法大全集

香菜梗煮后易变色,所以不要切得太长。如切得太长,易断则不脆。

醋泡 蒜 汁

原料:

绍兴黄酒1 瓶,香菜20克,大蒜50克,生姜50克,干辣椒5个,盐3克,白糖20克。

制法:

1、香菜洗净切碎,姜洗净去皮切碎,大蒜去皮剥好后压碎,干辣椒洗净后剪成段。

2、将黄酒、盐、糖、醋放入碗内,将生姜、大蒜捣成泥,放入杯内再加入适量凉开水。凉开水的量要与你的面汤20%相近,如果你喜欢口感更加柔软的,可以少加些凉开水。

3、杯盖上坐着,慢慢地用筷子向内倒入凉开水,一定要慢慢地搅拌,将红汤和白醋调成汁。

4、将油麦菜放入沸水中焯一下,马上捞出沥干,放入胡辣油、盐和香油调匀即可。

建议拌菜的时候,不要再加一点盐。

木耳炒腐竹

材料:木耳、腐竹、香芹、盐、油、蒜、生抽、姜、鸡精

做法:1、 腐竹用冷水泡至回软,再用开水焯烫一下,能很好地减少腐竹的豆腥味

2、 捞出,过凉水,切段

3、 木耳泡发,撕小朵,芹菜洗净,切段

4、 炒锅热油,放蒜末姜末炒香,放肝肺翻炒,肝肺洗净,切好的芹菜放入炒锅,翻炒,放盐,生抽,鸡精,翻炒,淋入少许水淀粉勾芡,放点花椒油

5、 好了,盛出,装盘

凉拌黄瓜

材料:黄瓜、胡萝卜、花生、生抽、醋、盐、味精

做法:

1、 黄瓜切丝。

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